有整齊強迫症的我
土司綿密組織無法療癒到我
有整齊強迫症的我
可以看著這畫面很久。。。
好整齊哦！哦！哦！
看著就好療癒~😍
30%全麥牛奶土司—24兩×2
①高筋麵粉 700g
②全麥麵粉 300g
③奶粉 40g
④黑糖粉 100g
⑤海鹽 18g
⑥速發酵母 12g
⑦冰牛奶 350g
⑧冰水 320g
⑨無鹽奶油 100g
✎
㈠材料①~⑧揉至麵團稍具光滑加入⑨奶油揉打至薄膜階段
㈡滾圓蓋上缸盆靜置40分鐘~
㈢分割~稍整圓~直接第一次桿捲
㈣第一次捲桿後休息15分鐘~
㈤第二次捲桿後入模~發至9分滿~
㈥預熱：上下火190/210度，
烘烤：0／210烤35分鐘~
出爐重敲倒出，網架置涼